Associação Brasileira de Horticultura | Quarta-feira, 17 de Janeiro de 2018  
 
 
 
 



DOCES » Pudim de Batata Doce

Ingredientes:

Caramelo

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água

Pudim

• 300g de batata doce cozida
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de Fazer

Misture na fôrma refratária o açúcar e a água e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta ou até ficar com cor de caramelo. Espalhe na fôrma e aguarde esfriar para utilizar. Coloque as batatas picadas juntos com os demais ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje na fôrma refratária de anel caramelada e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Teste enfiando um palito no centro (ele deverá sair limpo). Espere amornar e desenforme. Decore com coco fresco ralado.
Fonte: www.evelinduarte.com.br

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