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Fazia um lindo dia na Hortolândia, e Tio João convidou as crianças para um passeio a cavalo... - Nossa! Como esse cavalo é grande! - Espantou-se Aninha. - Não precisa ter medo. Ele é bem mansinho - explicou Tio João. Assim, Vanessa e Aninha montaram primeiro. Tio João foi acompanhando as garotas ao lado do cavalo, pois elas nunca haviam montado antes. - Oba! Que legal! Quando eu crescer, quero ser criadora de cavalos - gritava Aninha, entusiasmada. Os garotos iam na frente, contando piadas e observando tudo ao redor. Marcelinho se interessou por uma plantação estranha, cheia de água, onde cresciam algumas plantinhas. Curioso, foi conferir de perto, e logo chamou os demais: - Venham só ver o que eu achei! - Mentira! Eu é que achei ele primeiro! - Gritou a plantinha, toda risonha. Enquanto os outros chegavam, Vanessa desceu do cavalo correndo e já foi perguntando: - Marcelinho, que bicho alegre é esse aí? - Não sou bicho, não! - Ria a plantinha. - Sou uma espiga de arroz, e me chamo Biro. - Uééé... mas arroz não é pequenininho e branquinho? - Contestou a menina. Biro explicou: - É sim! Mas aqui você está me vendo com essa casca, e ela é a roupa que me protege. - Eu não gosto muito de arroz, não... - Comentou Vanessa. - Ah, eu acho que você não está falando a verdade - duvidou o arroz. - Existem tantas formas diferentes deliciosas de preparar o arroz... além de ser uma fantástica fonte de proteínas. - Eita! Agora o Biro começou a falar grego. O que são proteínas? - São nutrientes que não podem faltar no nosso corpo. Nossas células são feitas de proteínas! Elas estão presentes em todos nós: nos ossos, nos nervos, no sangue, no cérebro, e até uma simples unha ou um fio de cabelo têm proteína - explica a plantinha. - Quer dizer que se eu comer arroz meus cabelos irão crescer mais fortes? - Pergunta Aninha, toda vaidosa. - Mas claro! E não é só o cabelo. A própria pele é formada por proteínas e, como ela se desgasta a todo momento, precisa sempre de mais proteína para se formar de novo - diz Biro. - Pele e cabelos bonitos? Acho que vou começar a gostar mais de arroz... - comenta Vanessa. E Marcelinho, muito curioso, entra na conversa: - Mas como é colhido o arroz., Biro? - Bem... nós somos colhidos por máquinas, e depois levados para fábricas. Lá somos preparados, e nos deixam prontos para o consumo. - Uau! Eu nem imaginava que era preciso tudo isso pra poder comer arroz - diz Pedrinho. - E ainda tem mais: a melhor maneira de ter proteína com boa qualidade é comer arroz com feijão. Assim todos estarão garantindo muita saúde! Aninha olha para os amiguinhos e pergunta: - Gente, o que vocês acham de pedirmos para a Tia Cláudia preparar um gostoso arroz com feijão? E todos concordam, inclusive o Tio João (que já devia estar morrendo de fome): - Grande, Aninha!!! Tabela de Nutrientes do Arroz Em 90 gramas de arroz branco cozido (+ ou - 3 colheres de sopas cheias) temos: - 150.30 Calorias - 29.07 g Glicídios - 2.07 g Proteínas - 0.45 g Lipídios - 14.40 mcg Vit.B1 - 73.80 mcg Vit.B2 - 0.63 mg Vit.B3 - 2.70 mg Cálcio - 48.60 mg Fósforo - 0.72 mg Ferro - 253.80 mg Sódio - 63.00 mg Potássio Na mesma medida de arroz integral temos: - 268.20 Calorias - 54.402 g Glicídios - 11.75 g Proteínas - 0.41 g Lipídios - 16.20 mg Cálcio - 381.60 mg Fósforo - 3.41 mg Ferro Observação: Tendo em vista o valor nutricional mais elevado no arroz integral, vale a pena a opção de arroz. Arroz Colorido Ingredientes: - 2 fatias de uma cebola grande, bem picadas - 1 cenoura média ralada - 1 maçã média cortada em cubos pequenos - 4 xícaras de arroz cozido - Meia xícara de uvas-passas - Meia xícara de castanhas-do-Pará, bem picadas - Cheiro-verde a gosto Modo de fazer: Refogue bem a cebola e a cenoura. Acrescente o arroz cozido, as maçãs as uvas-passas e as castanhas-do-Pará. Sirva quente. Rende 4 porções. Peça a ajuda de um adulto para preparar esta receita. 
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